苹果冰酒(Ice Cider)被弗朗索瓦在1994年研发成功。它被命名为“La Face Cachée de la Pomme”,即“苹果被隐藏的另一面”。这个名字仿佛苹果物语,恰如其分地诉说着属于苹果的奇妙故事。如今,洋溢着冰雪气息与魁北克浪漫情怀的苹果冰酒已经香飘全世界。从美洲到欧洲、再到亚洲,大都市的时髦聚会上少不了它的身影与芳香。相较于葡萄,苹果天然拥有更高的酸度,在酒中也会留下更爽脆的口感,带来的回味也会更为新鲜。在配上甜点时,这种优势则会显得更为突出。用正确的方式品尝苹果冰酒才能体会到最美妙的滋味。首先,苹果冰酒以及用来盛放苹果冰酒的酒杯需要在5摄氏度的环境中冷藏半小时以上。室温中披上一层水雾的酒杯是最佳状态。酒不用倒得很满,而是让酒杯内保留一定空间。品尝前,不妨欣赏一下杯中摇曳的美丽液体,让嗅觉仔细捕捉缓慢释放的醉人醇香。而后,就轮到味蕾的绝妙享受了。再放上Celine Dion的曲子,超完美。最后,当然就是你的无限遐想啦!